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Carles Pastor

9 Nov. 2016

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Nutrientes por 100 g

Energía112kcal
Proteína11,8g
Carbohidrato3,4g
Azúcar3,1g
Grasa5,7g
Grasa Saturada1,1g
Grasa Monoinsat.3g
Grasa Poliinsat.1,2g
Colesterol14,2mg
Fibra1g
Sodio62mg
Potasio299mg

Atún con tomate

Recetas de cocina

Plato casero de origen andaluz que mi padre le enseño a la yaya catalana, sencillo completo y muy nutritivo. Sano, completo y nutritivo pero no muy calórico y con muy poca grasa. Bueno para dietas de adelgazamiento si no se abusa del pan, reconozco que es difícil porque sale riquísimo. Muy apetecible para los niños que rechazan otras preparaciones de pescado.

Características

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones
Tiempo de preparación: 5 minutos. Tiempo de cocción: 25 minutos
Cantidad obtenida: aprox. 1 porciones. Tamaño de la porción: 300 gr
Calorías por porción: 335 Kcal. Grasas por porción: 17 g

Ingredientes

Atún con tomate

Atún con tomate

Una ración

Atún fresco largo: 250 gr
Cebolla extra: 1/2
Ajo dientes: 2
Tomate frito salsa: 2 cucharadas
Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
Vino blanco: 100 ml
Sal común: al gusto
Pimienta negra molida: al gusto

Preparación

Cortamos el atún en tacos grandes y salpimentamos. En una sartén muy caliente con un chorrito de aceite sellamos el atún, para que conserve los jugos y lo reservamos. Bajamos el fuego y añadimos un poco más de aceite, doramos los ajos fina mente picados. Añadimos la cebolla bien picada y sazonamos, la pochamos y cuando esta transparente añadimos la salsa de tomate. Dejamos cocer durante unos 10 o 20 minutos. Añadimos el atún y le damos unas vueltas, incorporamos el vino y dejamos reducir la salsa a fuego lento. Servimos caliente napando el atún con la salsa.

Consejos

Se puede añadir un poco de perejil picado al servirlo. Al sellar al atún utilizar fuego fuerte y no cocinarlo en exceso para no dejarlo seco. Que aproveche: