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Carles Pastor

9 Nov. 2016

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Nutrientes por 100 g

Energía88kcal
Proteína2,8g
Grasa7,2g
Carbohidrato3,1g
Más nutrientes

Berenjena gratinada

Recetas de cocina

Las berenjenas al horno son un segundo plato sabroso, ligero, fácil de hacer y muy resultón cuando tenemos invitados.

Características

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 30 minutos
Cantidad obtenida: aprox. 2 porciones
Calorías por porción: 176 Kcal. Grasas por porción: 22 g

Ingredientes

Berenjena: 1 pequeña
Tomate frito: 4 cucharadas
Queso rallado: al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Sal común: al gusto
Pimienta negra molida: al gusto
Orégano molido

Preparación

Precalentamos el horno a 170ºC.
Lavamos la berenjena, le quitamos la parte del tallo y la cortamos por la mitad. Le hacernos unos cortes a la pulpa sin llegar a cortar la piel. Ponemos las mitades en unas cazuelitas de barro les ponemos un chorrito generoso de aceite y sazonamos con sal, pimienta y orégano molido. Horneamos durante unos 25 a 30 minutos. Cuando veamos que la berenjena ya está a nuestro gusto, ponemos unas cucharadas de tomate frito y queso rallado a nuestro gusto y gratinamos unos minutos. Servimos todavía calientes.

Consejos

Esta modalidad con tomate es para hacerlas más ligeras, pero quedan deliciosas cubiertas de una capa de bechamel.

Que aproveche: