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Carles Pastor

9 Nov. 2016

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Nutrientes por 100 g

Energía88kcal
Proteína2,8g
Carbohidrato3,1g
Azúcar2,5g
Grasa7,2g
Grasa Saturada1,9g
Grasa Monoinsat.4g
Grasa Poliinsat.1g
Colesterol7mg
Fibra1,8g
Sodio97mg
Potasio217mg

Berenjena gratinada

Recetas de cocina

Las berenjenas al horno son un segundo plato sabroso, ligero, fácil de hacer y muy resultón cuando tenemos invitados.

Características

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 30 minutos
Cantidad obtenida: aprox. 2 porciones
Calorías por porción: 176 Kcal. Grasas por porción: 22 g

Ingredientes

Berenjena: 1 pequeña
Tomate frito: 4 cucharadas
Queso rallado: al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Sal común: al gusto
Pimienta negra molida: al gusto
Orégano molido

Preparación

Precalentamos el horno a 170ºC.
Lavamos la berenjena, le quitamos la parte del tallo y la cortamos por la mitad. Le hacernos unos cortes a la pulpa sin llegar a cortar la piel. Ponemos las mitades en unas cazuelitas de barro les ponemos un chorrito generoso de aceite y sazonamos con sal, pimienta y orégano molido. Horneamos durante unos 25 a 30 minutos. Cuando veamos que la berenjena ya está a nuestro gusto, ponemos unas cucharadas de tomate frito y queso rallado a nuestro gusto y gratinamos unos minutos. Servimos todavía calientes.

Consejos

Esta modalidad con tomate es para hacerlas más ligeras, pero quedan deliciosas cubiertas de una capa de bechamel.

Que aproveche: