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Carles Pastor

9 Nov. 2016

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Nutrientes por 100 g

Energía127kcal
Proteína10,9g
Carbohidrato6,1g
Azúcar3,3g
Grasa6,5g
Grasa Saturada1,3g
Grasa Monoinsat.4g
Grasa Poliinsat.0,7g
Colesterol39,4mg
Fibra1,3g
Sodio139mg
Potasio134mg

Brochetas de ternera adobada con verdura

Recetas de cocina

Vistosas brochetas que combina el ligero picante de la carne adobada con la dulzura de las verduras a la plancha. Plato sencillo, sabroso e ideal para completar un día de barbacoa y agasajar a nuestros amigos e invitados. Vistoso y resultón.

Características

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 10 minutos
Cantidad obtenida: aprox. 1 porciónTamaño de la porción: 200 gr. Calorías por porción: 253 Kcal
Grasas por porción: 13 g

Ingredientes

Ternera 200 g
Pimiento verde pequeño
Pimiento rojo pequeño
Cebolla pequeña
Aceite de oliva virgen extra
Sal común: al gusto
Pimienta negra molida: al gusto
Pimentón dulce 1 cucharadita
Pimentón picante 1/2 cucharadita
Ajo 3 dientes
Orégano 1 cucharadita
Pan 2 rebanadas
Tomate pequeño maduro
Mostaza y Ketchup

Preparación

Adobo de la carne:
En un mortero majamos los ajos con un pellizco de sal y el orégano hasta que quede una pasta fina. Añadimos los pimentones y agua y lo mezclamos bieén con la mano del mortero. Cortamos la carne en tacos y la cubrimos con la salsa de adobo. Dejamos macerar unas horas, contra más tiempo más buena queda la carne.
Las brochetas:
Cortamos los pimientos y la cebolla en cuadrados aprox. del tamaño de los tacos de carne. Ensartamos los tacos de carne alternados por la verdura en la brocheta.
Calentamos una plancha o carmela y con unas gotas de aceite cocinamos las brochetas hasta que estén a nuestro gusto. Servimos calientes acompañadas de unas rebanadas de pan con tomate y unas lagrimas de las salsas de nuestro gusto.

Consejos

Podemos combinar las verduras de nuestro agrado. Si no te gusta el picante se prescinde del pimentón picante. También quedan muy ricas solo con la carne siendo unos pinchos morunos. Se pueden realizar con otras carnes como pollo o cerdo. Que aproveche: