Autor de Fotos de Aves

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Carles Pastor

9 Nov. 2016

Nutrientes por 100 g

Energía115kcal
Proteína8,9g
Carbohidrato7,91g
Azúcar2,63g
Grasa4,4g
Grasa Saturada1,4g
Grasa Monoinsat.2,2g
Grasa Poliinsat.0,6g
Colesterol28,8mg
Fibra1,1g
Sodio26,6mg
Potasio293mg

Churrasco al horno

Recetas de cocina

El churrasco es un corte de carne delicioso que puede cocinarse tanto a la brasa, plancha o como en nuestro caso al horno. Esta es la forma más sencilla de cocinarlo al horno pero no por ello la menos sabrosa. He elegido una tira completa de la punta de las costillas con los huesos.

Características

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: de 60 a 75 minutos
Cantidad obtenida: aprox. 1 porción. Tamaño de la porción: 300 gr
Calorías por porción: 345 Kcal. Grasas por porción: 13 g

Churrasco al horno

Churasco al horno, cama de verduras

Cama de cebolla y patatas

Ingredientes

Churrasco de ternera
Patata: 1 mediana
Cebolla: 1 mediana
Pimiento morrón: 1 Pequeño
Ajo dientes: 2
Vino blanco: 100 ml
Aceite de oliva virgen extra
Sal común: al gusto
Romero molido: una pizca
Pimienta negra molida: al gusto

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC. En un recipiente adecuado para el horno, ponemos una capa de cebolla cortada en rodajas y encima otra capa de patata también cortada a rodajas. Salpimentamos la carne y le espolvoreamos el romero molido, la ponemos sobre la cama de cebolla y patata. Cortamos el pimiento en tiras y distribuimos en los huecos que deja la carne y espolvoreamos el ajo finamente picado. Rociamos con un hilo de aceite, muy poco para que no quede demasiado grasiento y con el vino. Horneamos entre 60 y 75 minutos, según el grueso de la carne, dándole la vuelta a mediado de cocción. Servimos inmediatamente.

Consejos

Vigilamos la cocción y si se ve que lo necesita iremos añadiendo algo de agua, para que no quede la carne seca. Que aproveche: