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Carles Pastor

9 Nov. 2016

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Nutrientes por 100 g

Energía73kcal
Proteína3,7g
Carbohidrato6g
Azúcar2g
Grasa3,76g
Grasa Saturada2,14g
Grasa Monoinsat.1,1g
Grasa Poliinsat.0,3g
Colesterol11,8mg
Fibra1,87g
Sodio104mg
Potasio256mg

Coliflor con bechamel gratinada

Recetas de cocina

Otra forma de comer verdura, más divertida que solo hervida y aliñada con el aceite y vinagre de siempre. Plato vistoso ideal cuando tenemos invitados y queremos ofrecerles una receta saludable, ligera y muy sabrosa. Ideal para dietas de adelgazamiento.

Características:

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos
Cantidad obtenida: aprox. 4 porciones. Tamaño de la porción: 300 gr
Calorías por porción: 219 Kcal. Grasas por porción: 12 g

Ingredientes

Coliflor : 1 Kg
Patatas : 1/2 Kg
Tomate frito salsa: 4 cucharadas
Queso rallado: 100 gr
Laurel hoja: 1
Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada
Almendra molida: 30 gr
Sal común: al gusto
Pimienta negra molida: al gusto

Preparación

Troceamos las patatas en tacos medianos y separamos los tronquitos de la coliflor, los que sean grandes los partimos por la mitad o a cuartos. Ponemos al fuego la coliflor, las patatas, el laurel, un chorrito de aceite y la sal en una cazuela con agua fría. Cuando comience a hervir contamos 10 minutos. Lo volcamos en un colador y dejamos escurrir bien todo el agua. En un recipiente para el horno, extendemos una base de tomate frito. Ponemos la coliflor y las patatas bien repartidas. Napamos con la salsa bechamel, espolvoreamos el queso y la almendra rayada y metemos en el horno precalentado a 200ºC con el gratinador encendido. Esperar a que gratine, cuando coja el color que deseamos servimos.

Consejos

Otra opción es saltear la coliflor con unos dientes de ajo, esto de da más sabor y es bastante agradable. Si no te importa lo de la línea se puede añadir algo de jamón serrano picado o una latita de atún en aceite bien escurrido. Que aproveche: