Carles Pastor

9 Noviembre 2016




Endibias con bechamel

Recetas de cocina para supervivientes

Todos los nutrientes
por 100 g

Energía97kcal
Proteína2,4g
Carbohidrato0,97g
Azúcar0,97g
Grasa9,04g
Grasa Saturada1,32g
Grasa Monoinsaturada6,17g
Grasa Poliinsaturada1,04g
Colesterol0mg
Fibra7,73g
Sodio14,11mg
Potasio254,7mg

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Un plato con otro sabor diferente de este producto ya que no solemos, en general, utilizar las endibias para platos calientes. Una forma atractiva de consumir esta y otras verduras ya que podemos utilizar una gran variedad de verduras como la coliflor, las berenjenas, los calabacines etc. Plato vistoso y fácil de realizar ideal para cuando tenemos invitados a casa. Podemos prepararlo previamente y cuando llegan los comensales le damos un golpe de horno y gratinamos el queso y listo. Dado su bajo contenido en grasa y su baja tasa energética es ideal para dietas hipocalóricas.

Características

Calificación: 4.3 ❤ de 77 opiniones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Cantidad obtenida: aproximadamente 2 porciones
Tamaño de la porción: 250 gr
Calorías por porción: 194 Kcal
Grasas por porción: 18 g

Ingredientes

Endibias: 3
Bechamel salsa: 200 ml
Jamón dulce: 100 gr
Queso: 50 gr
Queso rallado: 50 gr
Aceite de oliva virgen extra: 1 cucharada
Sal común: al gusto
Pimienta negra molida: al gusto

Preparación

Cocemos las endibias en agua con sal y un chorrito de aceite durante unos 15 a 20 minutos. Escurrir bien las endibias y las abrimos por la mitad. Ponemos en su interior una loncha del queso elegido y las envolvemos con las lonchas de jamón dulce.
Las ponemos en un recipiente para horno y las napamos con la bechamel. Podemos hacer la bechamel o utilizar una preparada por nosotros. Espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos hasta que dore.

Consejos

Es importante dejar escurrir muy bien todo el agua posible de las endibias para no diluir la bechamel. El queso rallado puede ser especial para gratinar o para fundir, este último es mi preferido. Que aproveche:
Autor de Fotos de Aves

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