Carles Pastor

9 Noviembre 2016




Spaguetti boloñesa

Recetas de cocina para supervivientes

Todos los nutrientes
por 100 g

Energía195,11kcal
Proteína6,78g
Carbohidrato19,86g
Azúcar2,71g
Grasa9,84g
Grasa Saturada3,07g
Grasa Monoinsaturada4,63g
Grasa Poliinsaturada1,44g
Colesterol14,04mg
Fibra2,24g
Sodio245,43mg
Potasio217,94mg

La pasta es muy agradecida, suele gustar a todo el mundo y es sana y nutritiva. Esta es la receta de los spaguetti a la boloñesa que hemos comido siempre en casa. Esta salsa se puede comer con diferentes tipos de pasta como tallarines, macarrones, etc.

Características

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Cantidad obtenida: aproximadamente 2 porciones
Tamaño de la porción: 250 gr
Calorías por porción: 390 Kcal
Grasas por porción: 6,14 g

Spaguetti boloñesa

Espaguetis boloñesa

Muy apreciado por los peques

Ingredientes

Spaguetti: 200 gramos
Carne picada: 300 gramos
Cebolla roja: 1 mediana
Apio: una rama
Zanahoria: 1 mediana
Ajo: 2 dientes
Tomate frito: 3 cucharadas
Queso parmesano: una cuña
Vino: 1 vaso
Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
Orégano, nuez moscada, laurel, albahaca fresca y pimienta
Sal común: al gusto

Preparación

Salsa boloñesa


Picamos bien fino la cebolla, el ajo y el apio, rayamos la zanahoria.
En una sartén grande o una cazuela con un chorrito de aceite pochamos las verduras. Primero ponemos el apio y lo cocinamos durante unos 3 minutos, añadimos el ajo y cuando dore incorporamos la cebolla. Cuando la cebolla empiece a estar transparente añadimos la zanahoria. Dejamos cocinar hasta que todo este bien pochado. Incorporamos la carne y salpimentamos, y incorporamos el orégano seco y dejamos cocinar durante unos 5 minutos removiendo para que la carne quede suelta y dorada. En este momento añadimos el vino y cocinamos hasta que reduzca, al menos 10 minutos, si se espesa demasiado podemos añadir algo de agua o caldo de carne. La albahaca la añadiremos en los últimos minutos de cocción.

Pasta


Mientras se cocina la salsa cocemos la pasta en agua salada, el tiempo de cocción viene en el envase, pero por regla general son de 8minutos para al dente y 10 a 12 minutos quedara algo pasada. Elige según tus gustos.

Servimos


Escurrimos la pasta y la servimos en el plato y le añadimos la pasta y le rayamos el queso al gusto.

Consejos

Si utilizamos pasta que este fría podemos incorporarlos a la pasta y le damos un ligero salteado servimos caliente y le rayamos el queso al gusto. Podemos utilizar las hierbas aromáticas que queramos y más nos guste, una buena elección puede ser las hierbas provenzales. Si no tenemos queso parmesano lo sustituiríamos por un poco de bacón picado y frito para redondear el sabor. Que aproveche:
Autor de Fotos de Aves

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