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Carles Pastor

9 Nov. 2016

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Nutrientes por 100 g

Energía88kcal
Proteína4,7g
Grasa3,2g
Carbohidrato7,8g
Más nutrientes

Merluza al horno con verduras

Recetas de cocina

La merluza es un pescado de sabor suave con una carne fina y delicada, que gusta a casi todo el mundo. Plato sencillísimo donde el trabajo lo hace el horno. La merluza es un pescado blanco con poquísimas calorías y escasas grasas y apenas un poquito de colesterol. En esta elaboración tradicional da como resultado un plato sano con poquísimas calorías ideal para dietas.

Características

Calificación: 4.5 ❤ de 30 opiniones
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 40 minutos
Cantidad obtenida: aprox. 2 porciones. Tamaño de la porción: 250 gr
Calorías por porción: 221 Kcal. Grasas por porción: 8 g

Ingredientes

Rodajas de merluza: 2 grandes o 4 pequeñas
Patata: 1 grande
Cebolla: 1 mediana
Limón
Aceite de oliva virgen extra
Vino blanco: vasito
Ajo: 2 dientes
Perejil: ramita
Sal común y pimienta: al gusto

Preparación

Precalentamos el horno a 190ºC. Pelamos y lavamos la patata y la cortamos en laminas gruesas de al menos medio centímetro. Lavamos el tomate y lo partimos por la mitad. Picamos la cebolla en pluma basta. En un recipiente adecuado para el horno, distribuimos las verduras en una sola capa. A las mitades de los tomates le ponemos un pellizco de perejil picado y los dientes de ajo cortados a láminas. Sazonamos y añadimos un poquito de pimienta recién molida. Lo introducimos en el horno durante unos 25 minutos. Podemos comprobar el punto de las patatas con una puntilla y si fuera necesario se le añaden unos minutos mas. Sacamos del horno y ponemos la merluza encima de las verduras, sazonamos y regamos con el vino y un chorrito de aceite. Algo de pimienta le vendrá muy bien. Volvemos a introducirlo en el horno durante 10 o 15 minutos, según nuestras preferencias del punto del pescado. Y listo para servir con unos gajos de limón.

Consejos

La pimienta puede ser blanca, más suave, o negra mas potente. Las verduras puedes elegir otras de tu gusto como zanahorias, coliflor o brócoli. Servirlo inmediatamente, si se enfría se reseca la merluza. Que aproveche: