Autor de Fotos de Aves

Inicio
Volver
Subir

Blog

Carles Pastor

9 Nov. 2016

Anunciarse con Google

Chop suey

Ternera Chop suey picante, tradicional

Recetas de cocina para supervivientes

Recetas que enpiezan por: A - B - C - D - E - F - G - H - J - L - M - N - O - P - R - S - T - V - X - Z

Tabla de los nutrientes y calorías de los alimentos

Tabla de nutrientes y calorías de mis recetas


Bacalao ajoarriero

Bacalao ajoarriero
Plato clásico de la cocina catalana. Fácil, sano y sabroso. 105 Kcal por 100g. Nutrientes

Bacalao a la catalana

Bacalao a la catalana
Plato clásico de la cocina catalana. Los piñones y las pasas sin pepitas se utilizan mucho en nuestra cocina. Fácil, sano y sabroso. 151,74 Kcal por 100g. Nutrientes

Bacalao con patatas estofadas

Bacalao con patatas estofadas.
Una receta de bacalao de la zona de Toledo a mi manera. Completo muy nutritivo y poco calórico. Delicioso. 98,87 Kcal por 100 g. Nutrientes

Bacalao con tomate

Bacalao con tomate.
Una receta de bacalao de la yaya. Típico para la época de cuaresma. Le gusta a muchos niños. Delicioso. 127,9 Kcal por 100 g. Nutrientes

Berenjena gratinada

Berenjena gratinada
Variante ligera de las exquisitas berenjenas gratinadas donde sustituimos la bechamel por tomate frito. 88,24 Kcal por 100 g. Nutrientes

Bizcocho de aceite

Bizcocho de aceite
Un bizcocho sano y sabroso, un clásico de la cocina mediterránea. Ideal para desayunos y meriendas. Delicioso. 381,3 Kcal por 100 g. Nutrientes

Botifarra amb monchetes

Botifarra amb monchetes
Una receta tradicional y famosa de Catalunya. Potente y muy sabroso, típico en las “botifarradas” en el campo. 305 Kcal por 100 g. Nutrientes

Brochetas de ternera adobada con verdura

Receta de brochetas de carne con verduras
Sabrosas brochetas de ligero picante en la carne adobada y el dulzor de las verduras a la plancha. 97 Kcal por 100 g. Nutrientes

Brochetas de sepia, gambas y piña

Receta de brochetas de sepia, gambas y piña
Receta de marisco con un toque tropical, deliciosas y muy sencillas de cocinar. 97 Kcal por 100 g. Nutrientes

Buey de mar relleno

Buey de mar relleno
Un plato de marisco ideal para los días de fiesta y para quedar muy bien con los invitados. Delicioso y sano. 128,53 Kcal por 100 g. Nutrientes

Caballa en escabeche

Receta de caballa en escabeche
Receta tradicional para la conservación del pescado. Dado lo sabroso del mismo se conserva como una forma deliciosa de consumir pescados azules. 231,09 Kcal por 100 g. Nutrientes

Canalones tradicionales

Canalones tradicionales
Plato de fiesta en Cataluña. Plato estrella de cualquier celebración en la mayoría de familias catalanas. 107,53 Kcal por 100 g. Nutrientes

Calçots

Calçots
Las “calçotades” es la forma popular de consumir los “calçots”, cebollas tiernas asadas, en la Catalunya interior. Acompañados siempre por la deliciosa salsa de romesco. 155,7 Kcal por 100 g. Nutrientes

Caracoles a la catalana

Caracoles a la catalana
Una deliciosa receta típica de las tapas en los bares y casas de Catalunya. 107,53 Kcal por 100 g. Nutrientes

Champiñones al ajillo

Champiñones al ajillo
Receta típica de las tapas de los bares, deliciosos y ligeros. 108 Kcal por 100 g. Nutrientes

Chipirones rellenos con tomate

Chipirones rellenos con tomate
Plato marinero sencillo y delicioso. Fácil de elaborar a pesar de ser un poco entretenido rellenarlos.97,2 Kcal por 100 g. Nutrientes

Churrasco al horno

Churrasco al horno
La receta de churrasco más sencilla y que menos cacharros ensucia. Deliciosa y contundente. 115 Kcal por 100 g. Nutrientes

Codorniz en escabeche

Codoríz en escabeche
Un plato más de caza que inicialmente se usaba para conservar el producto. Pero dado lo sabroso del mismo actualmente es una exquisitez. 100 Kcal por 100 g. Nutrientes

Coliflor gratinada

Coliflor con bechamel gratinada
Otra forma de comer verdura, saludable, ligero y muy sabroso. 72,9 Kcal por 100 g. Nutrientes

Conejo al ajillo

Conejo al ajillo
Un plato clásico de nuestra cocina mediterránea. Fácil de elaboración y delicioso. 133,15 Kcal por 100 g. Nutrientes

Costillas de cordero con patatas fritas i alioli

Costillas de cordero con patatas y alioli
Plato sencillo de cordero pero muy sabroso. Muy calórico, no hay que abusar de él. 323,07 Kcal por 100 g. Nutrientes

Costillas de cordero la mexicana

Costillas de cordero a la mexicana
Plato sencillo de cordero especiado y picante. Muy calórico, no hay que abusar de él. 184,29 Kcal por 100 g. Nutrientes

Crestas de gallo picantes

Crestas de gallo picantes
Receta castellana contundente y sabrosa para combatir el frío invernal. 129,9 Kcal por 100 g. Nutrientes

Cuscús de verduras con cordero

Cuscús de verduras con cordero
Receta de la cocina tradicional árabe. De origen bereber es muy completo y nutritivo, delicioso. 139 Kcal por 100 g. Nutrientes

Datiles con almendra y beicon

Datiles con almendra y beicon
Los dátiles con beicon y almendras es un pincho que se puso de moda en los años 80. Se puede consumir tanto en caliente como en frío. 292 Kcal por 100 g. Nutrientes

Dorada al horno

Dorada al horno
Un clasico de los platos de pescado. La dorada al horno es una receta deliciosa, sana y muy apreciado. 105 Kcal por 100 g. Nutrientes

Endibias con bechamel

Endivias con bechamel gratinadas
Otro sabor diferente de este producto. Plato vistoso y fácil de realizar. 108,47 Kcal por 100 g. Nutrientes

Emperador con tomate

Emperador o pez espada con tomate
El emperador o también conocido como pez espada queda mucho más jugoso con esta receta.111,79 Kcal por 100 g. Nutrientes

Escalopes empanados

escalopes de ternera empanados
Plato de carne especialmente apreciado por los pequeños de la casa. Muy sencillo y a la vez agradable de comer. 233,75 Kcal por 100 g. Nutrientes

Espaguetis boloñesa

Espaguetis boloñesa
Esta es la receta de los espaguetis a la boloñesa que hemos comido siempre en casa. Esta salsa se puede comer con diferentes tipos de pasta como tallarines, macarrones, etc. 195 Kcal por 100g. Nutrientes

Espaguetis carbonara

Espaguetis carbonara
Esta es la receta de los espaguetis a la boloñesa que hemos comido siempre en casa. Esta salsa se puede comer con diferentes tipos de pasta como tallarines, macarrones, etc. 195 Kcal por 100g. Nutrientes

Espaguetis pesto

Espaguetis pesto
Son de las más calóricas de las recetas de espagueti. Ideales para consumir en invierno. De sabores fuertes pero muy agradables. Deliciosos. 223 Kcal por 100g. Nutrientes

Espaguetis putanesca

Espaguetis putanesca
Son de las más calóricas de las recetas de espagueti. Ideales para consumir en invierno. De sabores fuertes pero muy agradables. Deliciosos. 106 Kcal por 100g. Nutrientes

Espinacas a la catalana

Espinacas a la catalana
Plato de la cocina catalana típicamente mediterráneo ideal para dietas hipocalóricas. Sencillo y sano. 109 Kcal por 100g. Nutrientes

Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos con atún
La ensalada de garbanzos con atún no deja de ser una variación de la famosa pipirrana. Muy sana y fácil de elaborar. 133 Kcal por 100g. Nutrientes

Ensalada de hélices de colores

Ensalada de hélices de colores
La ensalada de hélices de colores es una de las múltiples rece3tas de ensaladas de pasta, fácil de elaborar. 133 Kcal por 100g. Nutrientes

Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa casera
La ensaladilla rusa es un plato veraniego y sencillo. Se puede usar como entrante, guarnición o tapa. 170 Kcal por 100g. Nutrientes

Entrecot a la plancha

Entrecot a al plancha
Pieza de carne para los tragones. Si está en su punto es delicioso. Puedes acompañarlo con tu guarnición preferida. 414 Kcal por 100g. Nutrientes

Entrecot a la pimienta

Entrecot a al plancha con salsa pimienta
El entrecot también queda delicioso con salsa de pimienta. Esta es una salsa clásica de las que invitan a mojar pan. 235 Kcal por 100g. Nutrientes

Entrecot al roquefort

Entrecot a al plancha con salsa roquefort
Otra forma deliciosa de consumir este magnífico corte de carne. A la delicia del entrecot se añade el sabor y untuosidad de la salsa roquefort. 235 Kcal por 100g. Nutrientes

Fideos a la cazuela marinera

Fideos a la cazuela marinera
Fideos a la cazuela estilo marinera. Receta de la "iaia", tradicionales en la familia para la comida del domingo. 98,91 Kcal por 100 g. Nutrientes

Fideos orientales con panceta

Receta de fideos chinos con panceta
Una receta de interpretación libre basada en una que me ha explicado un amigo chino. Básicamente son unos fideos orientales con panceta y verduras salteadas. 195 Kcal por 100 g. Nutrientes

Frijoles blancos con salchicha

Receta de frijoles blancos con salchicha
Esta es una receta que comí en México DF en el año 1992 en una visita de trabajo y quedé impresionado por lo delicioso que es. Es una receta de comida puramente casera. 195 Kcal por 100 g. Nutrientes

Guacamole casero

Receta de guacampole casero
En México a las salsas se las denominan "moles". Por lo que el guacamole es una salsa a base de aguacates. Se usa como acompañamiento a muchos platos pero aquí se la conoce más por comerla con nachos. 97 Kcal por 100 g. Nutrientes

Hamburguesas con tomate, patatas y cebolla

Receta de torre hamburguesas y tomate
Una forma diferente y simpática de presentar unas hamburguesas. Plato para una excepción ya que es muy calórico. 213 Kcal por 100 g. Nutrientes

Habas a la catalana

Habas a la catalana
Plato típico de Catalunya contundente y muy sabroso. Se puede elaborar con habas tiernas o con habas secas. En el segundo caso es un plato algo harinoso pero exquisito. 147,66 Kcal por 100 g. Nutrientes

Hígado de cordero frito

Higado de cordero frito
Plato típico de casquería muy indicado para niños, anémicos y niveles bajos de hierro. 181,43 Kcal por 100 g. Nutrientes

Hígado de cordero encebollado

Higado de cordero encebollado
Plato típico de casquería muy indicado como tapa acompañado de un vasito de vino o una cerveza.135,85 Kcal por 100 g. Nutrientes

Huevos al horno con chorizo

Receta de huevos al la cazuela con chorizo
Esta es la expresión más sencilla de esta receta ya que solo le incorporamos chorizo, ajo y perejil. 202,09 Kcal por 100 g. Nutrientes

Hummus con aceitunas

Receta de huevos al la cazuela con chorizo
Receta tradicional árabe sazonada con aceitunas negras y verdes 186,58 Kcal por 100 g. Nutrientes

Judías verdes con patatas cocidas salteadas con ajo y cayena

Judias con patatas cocidas
Un plato clásico de los regímenes de adelgazamiento pero alegrado con una "vizcaína". 181,43 Kcal por 100 g. Nutrientes

Lentejas con arroz y chorizo

Lentejas con arroz y chorizo
Receta de la ïaia" para los peques de la casa, de sabor suave que encanta a chicos y grandes. 180,41 Kcal por 100 g. Nutrientes

Lubina a la plancha con hummus de aceitunas

Lentejas con arroz y chorizo
Receta de pescado un poco diferente con aromas árabes. El hummus es una salsa de la consistencia del guacamole pero hecha con puré de garbanzos. 180,41 Kcal por 100 g. Nutrientes

Magret de pato a la plancha y escalibada

Receta de magret de pato a la plancha y escalibada
El magret de pato es un plato de las grandes ocasiones. Fácil, exquisito y con el que siempre quedaremos bien con invitados, amigos y familiares. Algo graso pero un día es un día.. 170 Kcal por 100 g. Nutrientes

Makis de sushi

Receta de makis de sushi
El makizushi, 巻き寿司, o más conocido maki de sushi son unos rollitos confeccionados con alga nori relleno por arroz y el pescado crudo con o sin verduras. 119,06 Kcal por 100 g. Nutrientes

Merluza al horno con verduras

Merluza al horno con verduras
Plato sencillísimo donde el trabajo lo hace el horno. La merluza es un pescado blanco con poquísimas calorías y escasas grasas y apenas un poquito de colesterol. 88,24 Kcal por 100 g. Nutrientes

Merluza con patatas fritas y mayonesa

Merluza con patatas fritas y mayonesa
En Andalucía se la conoce como pescada frita, en Sevilla es típico tomarla en rodajas, como es el caso, bien doradas. 181,43 Kcal por 100 g. Nutrientes

Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde
Plato de sabores suaves y de un color impresionante, es una elaboración estrella en muchos restaurantes. Esta es mi variante de la receta tradicional, algo más recargada y que la tomo como plato único. 124 Kcal por 100 g. Nutrientes

Merluza en salsa de pimientos del piquillo

Merluza en salsa de pimientos de piquillo
Una salsa de sabor intenso pero delicado que no enmascara el sabor de la merluza rebozada. Es una receta típica de los restaurantes. 156 Kcal por 100 g. Nutrientes

Merluza al horno con verduras

Merluza al horno con verduras
Un plato sencillo, sano y delicioso. Una forma excelente de consumir la merluza. 88 Kcal por 100 g. Nutrientes

Migas con chorizo

Migas con chorizo
Las migas con chorizo o de pastor, es un plato de aprovechamiento del pan duro. Pero en la actualidad se hace por el placer de comer un plato sencillo y beatísimo. 335 Kcal por 100 g. Nutrientes

Navajas a la plancha

Receta de navajas a la plancha con ajo y perejil
Las navajas a la plancha es un plato de marisco sencillo pero delicioso. Solo hay que cuidar de no hacerlas demasiado para que queden jugosas y tiernas. 86 Kcal por 100g. Nutrientes

Ossobuco con verduras

Receta de ossobuco con verduras
El ossobuco con verduras es una variante de la receta original que se acompaña de rissoto a la milanesa. 112 Kcal por 100 g. Nutrientes

Paella de marisco

Receta de paella de marisco
Junto con la tortilla de patatas es el plato más conocido de nuestro país en el extranjero. Imprescindible en los merenderos de la playa y las fiestas familiares. 112 Kcal por 100 g. Nutrientes

Patatas a lo pobre

Receta de paella de marisco
Plato tradicional de aprovechamiento. Es uno de esos platos tradicionales de mundo rural cuando las necesidades energéticas eran altas debido a las labores agrícolas. Muy popular y rico, pero muy calórico. 280 Kcal por 100 g. Nutrientes

Pescadilla frita

Receta de pescadilla frita
Plato tradicional de pescado que gusta a los pequeños de la casa debido a que la pescadilla es de sabor fino y suave. Deliciosas, de fácil preparación en poquísimo tiempo. 177 Kcal por 100 g. Nutrientes

Pies de cerdo a la catalana

Manitas de ministro. pies de cerdo
Una receta tradicional de la cocina de casquería. Contundente sabrosa y muy melosa. las famosas "Mantas de ministro" que existen tantas variantes como familias. Esta es la receta de mi madre.123,46 Kcal por 100 g. Nutrientes

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Los pimientos del piquillo se preparan de muchas maneras como acompañamiento o como ingrediente principal del plato. En esta receta de pimientos piquillo rellenos de brandada, comparte el protagonismo con el bacalao desalado.65 Kcal por 100 g. Nutrientes

Pollo estofado con patatas

Receta de pollo estofado con patatas
Una receta de la yaya. Receta de pollo de la cocina de toda la vida una suculenta y sabrosa de preparar estas aves. Muy adecuada para cocinar los famosos "potablava".111,62 Kcal por 100 g. Nutrientes

Pulpo gallego o "a feira"

Manitas de ministro. pies de cerdo
El Pulpo a la gallega o “a feira”, es una receta tradicional de la gastronomía gallega que ha llegado hasta todos los rincones del territorio nacional. Una de las tapas más socorridas de las barras de los bares de tapas.95,37 Kcal por 100 g. Nutrientes

Revoltillo de setas con ajetes

Revoltillo de setas con ajetes tiernos
Plato de exquisito a pesar de su rusticidad. Queda delicioso incluso con setas congeladas por lo que se puede elaborar en cualquier tiempo. Ideal para desayunos contundentes.104,39 Kcal por 100 g.Nutrientes

 

Riñones de cordero al Jerez

Riñones de cordero al Jerez
Plato de casquería de los de lujo. Presente en las cartas de los mejores restaurantes. Sirve tanto para un segundo como tapa.106,74 Kcal por 100 g. Nutrientes

Rovellóns a la planxa amb all i julivert

Riñones de cordero al Jerez

Los "rovellóns" o níscalos son una de las setas más utilizadas en Catalunya. A la plancha están exquisitos.56 Kcal por 100 g. Nutrientes

Salsitxes amb samfaina

Salsitxes amb samfaina
Plato tradicional catalán presente tanto en casa como en los surtidos de tapas de nuestros bares. Un clásico.186,67 Kcal por 100g. Nutrientes

Salmón a la plancha con esparragos

Sardinetas a la plancha con patatas provenzales
Plato muy sano rico en grasas insaturadas, ideal para combatir el colesterol alto. Sano pero delicioso.190,36 Kcal por 100 g. Nutrientes

Salmón con frutas y salsa de naranja

Receta de salmón con frutas y salsa de naranja
Receta de corte tropical, salmón al horno con frutas tropicales y salsa de naranja. Poco calórico y muy sano, rico en vitamina c y ácidos grasos omega3.190,36 Kcal por 100 g. Nutrientes

Salmón marinado con fideos chinos

Receta de salmón marinado con fideos chinos
Receta de la cocina popular china de pescado. Se prepara con el pescado que se encuentra en el mercado y según la región será pescado de mar o de agua dulce.217 Kcal por 100 g. Nutrientes

Sardinetas con patatas provenzales

Sardinetas a la plancha con patatas provenzales
Plato inspirado a las sardinas asadas a la parrilla en pleno campo, acompañadas de patatas asadas en las brasas.190,36 Kcal por 100 g. Nutrientes

Sepia con cebolla

Sepia con cebolla
Una receta familiar sencilla pero que me gusta muchísimo, también es típica de las barras de bar como tapa estrella.100,44 Kcal por 100 g. Nutrientes

Sepia estofada con patatas

Sepia estofada con patatas
Un plato de corte marinero con sabores sencillos y tradicionales. Excelente para dietas de adelgazamiento dado su bajo índice de grasas y pocas calorías.85,77 Kcal por 100 g Nutrientes

Sepia en salsa verde

Sepia en salsa verde
Plato sencillo pero muy sabroso. Esta salsa se puede utilizar con pescados como el bacalao o la merluza.217 Kcal por 100 g. Nutrientes

Tallarines con salchichas

Tallarines con salchichas
Un plato simpático que adoran los niños de la casa.195,11 Kcal por 100 g. Nutrientes

Ternera Chop suey picante

Ternera Chop suey picante
Un plato contundente para los días de frío. Nutritivo y sabroso.106,9 Kcal por 100 g. Nutrientes

Ternera con patatas

Ternera con patatas
Un plato contundente para los días de frío. Nutritivo y sabroso.106,9 Kcal por 100 g. Nutrientes

Tortilla de calabacín

Tortilla de calabacín con cebolla y jamón
Sabrosa tortilla elaborada con calabacín, cebolla y jamón serrano. El jamón compensa la dulzura del calabacín.71 Kcal. por 100 g. Nutrientes

Tortilla de espárragos trigueros y ajetes tiernos

Tortilla de espárragos trigueros y ajetes tiernos
Otro clásico de la cocina catalana. Ideal para salir al campo, aperitivo o un excelente segundo plato.149 kcal por 100 g. Nutrientes

Tortilla de patatas con cebolla

Tortilla de patatas con cebolla
Otro clásico de la cocina catalana. Ideal para salir al campo, aperitivo o un excelente segundo plato.149 kcal por 100 g. Nutrientes

Tripa amb cap-i-pota

Tripa amb cap-i-pota
Plato de la cocina catalana tradicional conocido como "tripa amb cap-i-pota" o callos a la catalana.145 kcal por 100 g. Nutrientes

Truchas rellenas de bacón y queso

Tripa amb cap-i-pota
Una de las más deliciosas formas de cocinar la trucha.168,8 kcal por 100 g. Nutrientes

Vichisua de puerro y patata

Vichisua de puerro y patata
Plato de verduras para los días de fiesta o para quedar bien con los invitados. Vistoso sencillo y delicioso.128,53 Kcal por 100 g. Nutrientes

Vieira gratinada con bechamel

Vieira gratinada
Plato de marisco para los días de fiesta o para quedar bien con los invitados. Vistoso sencillo y delicioso.128,53 Kcal por 100 g. Nutrientes

Xató

Xató, receta
El xató es una ensalada de escarola y encurtidos de pescado aliñado por la salsa del mismo nombre. Es el plato estrella de las Xatonades que se dan en el Panedés y el Garraf, Catalunya.160,73 Kcal por 100 g. Nutrientes

Zancarrón de cordero al horno

Zancarrón de cordero al horno
Típico plato navideño. A precio accesible pero delicioso y vistoso. Para sorprender a la familia o los amigos.102,88 Kcal por 100 g. Nutrientes

Zarzuela de pescado y marisco

Zarzuela de pescado y marisco
Típico plato marinero de fiesta. Algo caro pero delicioso. Un día es un día!102,88 Kcal por 100 g. Nutrientes