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Carles Pastor

9 Nov. 2016

Ossobuco al horno, casero

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Recetas de cocina para supervivientes

Recetas que enpiezan por:
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Tabla de los nutrientes y calorías de los alimentos

En este año (2013) he descubierto el mundo de la cocina, a la fuerza ahorcan. Me ha sorprendido que sea una actividad entretenida y muy gratificante. Al buscar recetas fáciles, para empezar me di cuenta que en ningún sitio se especificaban los valores nutricionales de los platos tradicionales, una decepción por mi tendencia a engordar. Por este motivo he recopilado las recetas de cocina aprendidas y que más me gustan con los ingredientes, elaboración y valores nutricionales de los mismos. Esto me permite calcular de una forma bastante aproximada las calorías y otros nutrientes ingeridos en cada comida. De esta manera se puede decidir las cantidades y platos según las necesidades personales, ya sea para mantener el peso o controlar otros nutrientes como el azúcar en diabéticos, o las proteínas para los propensos a la gota, etc. Los datos nutricionales están extraídos del Programa de Cálculo Nutricional CESNID. También hay una tabla con las equivalencias de las medidas tradicionales en la cocina ya que las madres y "mastresas de casa" suelen utilizarlas en sus recetas y no siempre lo tenemos claro los neófitos como yo. Espero que sea de tu agrado y te sea tan útil como a mí.