Salmón a la plancha con espárragos
| Nutrientes por 100 gramos | ||
| Energía | 153 | kcal |
| Proteína | 6,8 | gramos |
| Grasa | 12,4 | gramos |
| Glúcidos | 1,5 | gramos |
| Más nutrientes | ||
Descripción de la receta
Un plato de los denominados principales de la cocina internacional. Receta de salmón sencilla y muy sana, por sus ácidos grasos insaturados es cardio saludable. También es poco calórico, por lo que es ideal para dietas de adelgazamiento.Características del plato
Calificación: 4.6 ❤ de 48 opiniones..Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos.
Cantidad obtenida: 1 porcion. Tamaño de la porción: 375 gramos.
Calorías por porción: 579 kcal. Grasas por porción: 47 gramos..
Ingredientes
Salmón fresco o congelado: 1 rodaja.Espárragos trigueros: 4 unidades.
Tomate: 1 rojo mediano.
Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas.
Sal y pimienta negra.
Preparación del plato
Salpimentamos el salmón por las dos caras y le echamos el zumo de un limón y lo dejamos reposar al menos 10 minutos. Con la plancha o "carmela" bien caliente y un chorrito de aceite de oliva ponemos unas rodajas de tomate y los espárragos y cocinamos hasta el punto de nuestro gusto. A mí me gustan un poco al dente. Limpiamos con un papel de cocina la plancha y la calentamos bien. Ponemos el salmón y lo cocinamos hasta qué este hecho, le damos la vuelta y lo acabamos unos minutos más. Servimos acompañado de un poco de mayonesa.Consejos y trucos
Mejor siempre el salmón fresco. Se puede servir con una salsa rosa hecha con mayonesa y ketchup. Por supuesto, siempre es mejor una mayonesa casera. Más recetas de pescado.Recetario de Carles Pastor
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