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Carles Pastor, 6 Nov. 2016

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Bienvenido a mi cocina

Recetas de cocina

_____Carles Pastor_____


Recetas

Recetas de cocina para supervivientes, arroz a la cubana
Otra de mis aficiones de siempre es el buen comer, cultivado en mis viajes fotográficos visitando los rincones de nuestra geografía y descubriendo y sobretodo probando la gran riqueza gastronómica de las distintas regiones. Últimamente, por necesidad, he tenido que acometer la tarea de aprender a cocinar. Aparte del hecho mismo de la cocina y sus recetas, por mi tendencia a ganar peso y mi total desconocimiento en nutrición, hecho en falta que en la mayoría de los sitios de cocina no ofrecen los datos nutricionales ni las calorías de los mismos que nos ayude al cálculo de dietas. Por este motivo deseo compartir las recetas de cocina faciles aprendidas y que más me gustan en: Recetas de cocina, donde están los platos que yo cocino con una tabla de los nutrientes de los alimentos y calorías de los platos ya cocinados. Esto es especialmente útil para confeccionar dietas especificas para cada necesidad, adelgazar, engordar o mantener el peso. También podemos controlar desarreglos nutricionales tales como hipertensión, ácido úrico, diabetes controlando los nutrientes que ingerimos tales como las grasas, proteínas, sal, colesterol, etc. Para confeccionar dichas tablas he utilizado los datos que se incluyen en las etiquetas de los alimentos empaquetados y el resto del programa de cálculo del CESNID, Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietetica, proporcionado con el libro bilingüe Tablas de composición de los alimentos del CESNIT publicado por Edicions Universitat de Barcelona. En mi blog de recetas podras comentar y preguntar y proponer tus recetas.

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